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BOISSON 12
Plan du site
Biscuit madeleine à la framboise / Ganache vanille et chocolat blanc / Confit de framboises / Framboises fraîches / Zeste de citron
Pâte sucrée / Crème d'amande / Confit de fruits rouges / Ganache à la vanille Bourbon / Fraises Françaises
Pâte sucrée / Crème d'amande / Confit de fruits rouges / Ganache à la vanille Bourbon / Fraises Françaises
Meringue Suisse / Confit fruits rouges / Ganache yuzu et chocolat blanc / Fraises, framboises et myrtilles fraîches-
Meringue Suisse / Confit fruits rouges / Ganache yuzu et chocolat blanc / Fraises, framboises et myrtilles fraîches
Tarte au citron 2 référencesTarte au citron
Sablé amande / Crémeux citron / Meringue Italienne / Gelée citron
Sablé amande / Crémeux citron / Meringue Italienne / Gelée au citron
Camilla 2 référencesCamilla
Pâte sucrée / Crémeux chocolat au lait et caramel / Ganache à la vanille Bourbon / Caramel tendre / Glaçage chocolat au lait et amande hachée
Pâte sucrée / Crémeux chocolat au lait et caramel / Ganache à la vanille Bourbon / Caramel tendre / Glaçage chocolat au lait et amande hachée
Cocomango 2 référencesCocomango
Mousse coco / Insert mangue passion / Biscuit sarrasin / Coulis mangue / Noix de coco râpée / Croustillant riz soufflé au chocolat noir-
Mousse coco / Insert mangue passion / Biscuit sarrasin / Coulis mangue / Noix de coco râpée / Croustillant riz soufflé au chocolat noir
Paris-Brest 2 référencesParis-Brest
Pâte à chou craquelin / Praliné amande noisette / Crème mousseline amande noisette / Eclats de noisette
Pâte à chou craquelin / Praliné amande noisette / Crème mousseline amande noisette / Eclats de noisette
Cheescake Caramel 2 référencesCheescake caramel
Biscuit spéculos / Mousse cream cheese au caramel / Caramel tendre
Biscuit spéculos / Mousse cream cheese au caramel / Caramel tendre
Le célèbre gâteau originaire de Nantes à base d'amande et de rhum
Farine de sarrasin / Farine T80 / Levain naturel-
Farine de blé T80 / Farine de seigle T130 / Levain naturel -
Farine de riz / Farine de sarrasin / Graines torréfiées / Levain naturel de riz -
Farine de riz / Farine de sarrasin / Graines torréfiées / Levain naturel de riz -
Farine de blé T80 / Farine de seigle T130 / Farine de Grand Épeautre / Graines torréfiées bio : Lin brun, Lin jaune, Millet -
Farine de blé T80 / Farine de seigle T130 / Farine de Grand Épeautre / Graines torréfiées bio : Lin brun, Lin jaune, Millet -
Farine de blé semi-complète T80 / Levain naturel -
Farine de blé semi-complète T80 / Levain naturel 
Farine de blé T65 de Tradition française / Levain naturel
Farine de blé T45 / Huile de colza / Millet / Lin brun / Lin jaune / Sarrasin
Farine T80 / Levain naturel / Pruneau / Abricot / Graine de courge / Noisette
Poids indicatif : ce pain est vendu au poids. Le prix final sera ajusté en conséquence au retrait de votre commande.-
Farine Rouge du roc T110 / Graines de chia / Lentilles / Levain naturel 
Farine T80 / Grand épeautre / Seigle / Farine complète T150 / Levain naturel / Malt noir / Graine de tournesol / Flocon d’avoine
Farine T65 Tradition Française / Noix / Raisins blonds / Graines / Levain naturel
Poids indicatif : ce pain est vendu au poids. Le prix final sera ajusté en conséquence au retrait de votre commande.
Farine T65 Tradition Française / Levain naturel
Farine T65 Tradition Française - Levain naturel - Graines torréfiées BIO : Lin brun - Lin jaune - Millet
Farine de blé T45 / Huile de colza
Poids indicatif : ce pain est vendu au poids. Le prix final sera ajusté en conséquence au retrait de votre commande.
Pâte sucrée / Crème d'amande / Confit de fruits rouges / Ganache à la vanille Bourbon / Fraises Françaises
Pâte sucrée / Crème d'amande / Compotée de framboises / Ganache à la vanille Bourbon / Framboises fraîches-
Meringue Suisse / Confit fruits rouges / Ganache yuzu et chocolat blanc / Fraises, framboises et myrtilles fraîches 
Sablé amande / Crémeux citron / Meringue Italienne / Gelée au citron
Pate sucrée / Crème d’amande / Poires au sirop
Pâte sucrée / Crémeux chocolat au lait et caramel / Ganache à la vanille Bourbon / Caramel tendre / Glaçage chocolat au lait et amande hachée
Pâte à chou craquelin / Praliné amande noisette / Crème mousseline amande noisette / Eclats de noisette
Pâte à chou craquelin / Crémeux chocolat noir 50% / Pâte d'amande
Biscuit spéculos / Mousse cream cheese au yuzu / Nappage yuzu
Biscuit spéculos / Mousse cream cheese au caramel / Caramel tendre
Le célèbre gâteau originaire de Nantes à base d'amande et de Rhum
Baguette tradition / Beurre / Tomme au lait cru de vache BIO (Ferme de la Pannetière - 44) / Jambon supérieur (cuit au torchon)
Baguette tradition / Rosette tranchée / Cornichons aigres-doux / Beurre de Montaigu (AOP)
Baguette tradition / Beurre / Salade batavia / Tomme au lait cru de vache BIO (Ferme de la Pannetière - 44) / Jambon supérieur (cuit au torchon) / Oeuf / Beurre moutardé-
Ciabatta / Falafels / Houmous / Courgettes marinées / Sauce Tahini / Concombres / Oignons frits 
Salade Romaine / Poulet cuit au bouillon (Origine France) / Parmesan / Pickles d'oignons rouges / Croûtons / Sauce Caesar
Pâtes Orecchiette / Tomates cerises / Courgettes marinées / Mozzarella / Pesto de basilic / Croûtons / Roquette
Pâtes Orecchiette / Chorizo / Tomates / Parmesan / Noisettes / Crème de tomates confites
Pain ciabatta / Poulet cuit au bouillon (Origine France) / Purée de pois chiche au citron / Roquette / Pickles d’oignons rouges-
Pain Ciabatta / Poivrons grillés / Olives vertes / Mozzarella fondante / Mayonnaise à la tomate confite 
Pain brioché au curry et pavot / Saumon Norvégien fumé au bois de chêne / Fromage frais au wasabi et ciboulette / Salade Batavia
Pain ciabatta à l’huile d’olive / Rillette de thon maison / Pickles d’oignons rouges / Pousse d’épinard
Sauce tomate / Mozzarella / Scamorza fumée / Gorgonzola (AOP)
Saute tomate / Mozzarella / Oignons rouges / Légumes rôtis
Pain à hot dog / Saucisse fumée / Béchamel cheddar et moutarde / Pickles d'oignons rouges / Ciboulette / Oignons frits
Pain burger / Sauce Taleggio (AOP) / Poulet crispy / Cornichon
Pain de mie vegan / Sauce Bechamel faite maison / Emmental / Jambon blanc (Supérieur - Cuit au torchon)
Baguette tradition / Beurre / Salade batavia / Tomme au lait cru de vache BIO (Ferme de la Pannetière - 44) / Jambon supérieur (cuit au torchon) / Oeuf / Beurre moutardé
Baguette tradition / Beurre / Tomme au lait cru de vache BIO (Ferme de la Pannetière - 44) / Jambon supérieur (cuit au torchon)
Baguette tradition / Rosette tranchée / Cornichons aigres-doux / Beurre de Montaigu (AOP)
Pain ciabatta / Poulet cuit au bouillon (Origine France) / Purée de pois chiche au citron / Roquette / Pickles d’oignons rouges
Pain brioché au curry et pavot / Saumon Norvégien fumé au bois de chêne / Fromage frais au wasabi et ciboulette / Salade Batavia
Pain ciabatta à l’huile d’olive / Rillette de thon maison / Pickles d’oignons rouges / Pousse d’épinard
Sauce tomate / Mozzarella / Scamorza fumée / Gorgonzola (AOP)
Saute tomate / Mozzarella / Oignons rouges / Légumes rôtis
Pain à hot-dog / Saucisse fumée / Béchamel fromagère cheddar & moutarde / Pickles d’oignons rouges / Poivre noir / Ciboulette fraîche / Oignons frits
Pain burger / Sauce Taleggio (AOP) / Poulet crispy / Cornichon
Pain de mie vegan / Sauce Bechamel faite maison / Emmental / Jambon blanc (Supérieur - Cuit au torchon)
Salade Romaine / Poulet cuit au bouillon (Origine France) / Parmesan / Pickles d'oignons rouges / Croûtons / Sauce Caesar-
Pâtes Orecchiette / Tomates cerises / Courgettes marinées / Mozzarella / Pesto de basilic / Croûtons / Roquette 
Pâtes Orecchiette / Chorizo / Tomates / Parmesan / Noisettes / Crème de tomates confites-
Ciabatta / Falafels / Houmous / Courgettes marinées / Sauce Tahini / Concombre / Oignons frits
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